No todas las mejores recetas requieren que te pases horas y horas en la cocina. De hecho, esta de la que te vamos a hablar hoy es de las que demuestran que basta una buena idea para sorprenderte a ti misma y a los invitados. Se trata de una propuesta ideal para el verano: rápida, fresca y con ingredientes que todos solemos tener en la despensa. Aunque ella usa un par de ingredientes un poco más exóticos, es muy fácil de "españolizar".

Nos estamos refiriendo a un ceviche exprés de berberechos que la cocinera y creadora de contenido gastronómico Vicky Calleja propone como una alternativa sencilla para elevar el aperitivo de fin de semana o cenar cuando te apetece ligero. Lo mejor es que se prepara en apenas unos minutos y parte de un producto tan cotidiano y socorrido como una lata de conservas.

La clave está en tratar los berberechos como si fueran el protagonista de un ceviche ligero y veraniego. Para ello, se aprovecha no solo el marisco, sino también el jugo de la conserva, que aporta sabor y ayuda a crear una mezcla llena de matices. El resultado combina la frescura cítrica de la lima, el punto cremoso del aguacate y el contraste crujiente de los quicos triturados. Un juego de texturas que transforma un ingrediente humilde en una receta perfecta.

Eso sí, una de las claves más interesantes de la receta está en la cebolla morada. Antes de incorporarla, hay que dejarla reposar durante unos 30 minutos en agua con hielo. Esto ayuda a suavizar su intensidad y aporta una textura más crujiente, perfecta para preparaciones frescas como ceviches, ensaladas o tartares.

Empezamos cortando la cebolla morada en dados muy pequeños y la dejamos reposar en un recipiente con agua y hielo durante aproximadamente media hora.

Mientras tanto, abrimos las dos latas de berberechos y vertemos su contenido en un bol grande. Es importante conservar todo el líquido de la conserva, ya que formará parte del aliño de la receta.

Cortamos un aguacate en dados pequeños y lo incorporamos al bol junto con la cebolla previamente escurrida. Añadimos el zumo de una lima y mezclamos con cuidado para no desmenuzar los ingredientes. También podemos hacer la mezcla en un bote de vidrio con tapa y agitarlo.

Para terminar, machacamos ligeramente unos quicos y los esparcimos por encima justo antes de servir. Ese toque final le da el contraste crujiente que convierte esta receta en un aperitivo tan sencillo como adictivo.

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Ochate es un lugar que parece diseñado a medida para los turistas que disfrutan del misterio. Este pequeño despoblado del Condado de Treviño es, para empezar, una singular isla burgalesa rodeada por tierras del País Vasco. Además, lleva décadas alimentando historias de fantasmas, epidemias, ovnis y psicofonías.

A apenas 33 kilómetros de Miranda de Ebro, Ochate se ha convertido en uno de los edestinos más fascinantes para quienes buscan una escapada diferente. Porque detrás de su fama paranormal se esconde también una historia real de prosperidad, decadencia y abandono que explica por qué este rincón perdido ha terminado ocupando un lugar privilegiado entre los llamados pueblos malditos de España.

Basotxerri

De enclave estratégico a pueblo fantasma

Mucho antes de convertirse en protagonista de programas y podcasts de misterio, Ochate fue un lugar próspero. Su ubicación resultaba privilegiada dentro de la antigua Ruta del Vino y del Pescado, un importante corredor comercial que conectaba siglos atrás la Rioja Alavesa con el Cantábrico.

Durante siglos, los arrieros atravesaban estas tierras transportando pescado en salazón hacia el interior peninsular y regresaban con vino, trigo y sal. Aquel trasiego convirtió a Ochate en una parada habitual y permitió el crecimiento del pueblo. Fue entonces cuando se levantaron buena parte de sus edificaciones y se construyó la iglesia de San Miguel, cuyo campanario sigue siendo hoy el símbolo más reconocible del lugar.

Basotxerri

Sin embargo, la apertura del Camino Real Nuevo entre Vitoria y Laguardia a comienzos del siglo XIX desvió el tráfico comercial. La economía local se desplomó y los habitantes comenzaron a marcharse poco a poco. El último vecino abandonó el pueblo en 1936 y el estallido de la Guerra Civil terminó de hacer el resto, borrando cualquier posibilidad de recuperación.

El origen de la leyenda del pueblo maldito

La historia documentada de Ochate ya resulta fascinante por sí sola, pero lo que realmente disparó su fama fueron las leyendas que comenzaron a circular durante el siglo XX.

Según las historias que circulan, el pueblo habría sufrido tres epidemias devastadoras durante el siglo XIX: viruela, tifus y cólera. Lo más inquietante de este relato es que, supuestamente, estas enfermedades habían afectado a Ochate sin extenderse a las localidades cercanas, algo que alimentó durante décadas teorías sobre una posible maldición.

Basotxerri

A estas historias se sumaron también los testimonios sobre extrañas luces observadas en las inmediaciones de la ermita de Burgondo, fenómenos que se llegaron a relacionar con posibles avistamientos de ovnis. Posteriormente aparecerían relatos sobre psicofonías, presencias inexplicables, desapariciones y sucesos paranormales que terminaron convirtiendo a Ochate en un lugar de peregrinación para aficionados al misterio de toda España.

Eso sí, hay que dejar claro que estas historias forman parte del imaginario popular que rodea al pueblo y, mayoritariamente, no cuentan con respaldo histórico o científico.

Qué ver en Ochate

Aunque el tiempo ha reducido el antiguo pueblo a un conjunto de ruinas dispersas, la visita sigue teniendo un enorme atractivo visual. La torre de la iglesia de San Miguel es el gran icono de Ochate. Una esbelta torre de la antigua iglesia del siglo XVI que emerge entre la vegetación como un faro de piedra recordando el pasado del pueblo. Es uno de los rincones más fotografiados.

Diputación de Burgos

Junto a la iglesia todavía pueden verse restos de algunas de las casas que formaban el núcleo urbano. Apenas quedan muros y estructuras, pero permiten imaginar cómo era la vida cotidiana cuando el pueblo todavía estaba habitado. Situada en una elevación cercana, la ermita de Burgondo está estrechamente ligada a muchas de las leyendas locales. Las vistas desde este punto ayudan además a comprender el aislamiento del enclave.

A poca distancia aparecen restos de una antigua necrópolis medieval que añade todavía más interés histórico a la visita. Es uno de esos lugares donde resulta muy fácil entender por qué realidad y leyenda han terminado mezclándose.

Gorka Roldán

Dónde comer rico y barato cerca de Ochate

Al tratarse de un despoblado, no hay servicios en Ochate. Lo habitual es acercarse a La Puebla de Arganzón o a los pueblos del entorno tanto para alojarse como para comer. Algunas opciones recomendables allí son:

• La Legua: Uno de los clásicos de la zona para disfrutar de cocina castellana, carnes a la brasa y menús abundantes a precios competentes. Cuenta con una sólida reputación entre viajeros y transportistas.
• Restaurante Urgora: Situado en el Condado de Treviño, es una de las direcciones gastronómicas más interesantes del entorno para quienes buscan cocina tradicional.
• Bar La Plaza: Perfecto para hacer una comida informal con raciones, tapas y bocadillos tras una jornada explorando la zona.

Otra opción es llevarse la comida en la mochila y hacer un picnic en Ochate. Eso sí, no te sorprendas si alguna entidad se une sin invitación...

Qué hacer en los alrededores de Ochate

Algo muy positivo de esta visita es que puede completarse fácilmente con algunos de los lugares más interesantes del norte de Burgos y Álava. A poca distancia, de hecho, se extiende uno de los espacios naturales más espectaculares de Castilla y León: el Parque Natural Montes Obarenes-San Zadornil. Sus desfiladeros, bosques y miradores ofrecen numerosas posibilidades para el senderismo y la observación de fauna.

Diputación de Burgos

En una línea más  urbana, la ciudad medieval de Frías, con sus casas colgadas y su castillo sobre el valle, es de las más bonitas de la zona. Sin duda, merece una excursión. Además, desde allí pueden realizarse rutas sencillas hasta las cascadas de Tobera.

La Puebla de Arganzón es otra pequeña localidad que conserva un interesante casco histórico y constituye la mejor base para comer, descansar o seguir explorando el singular territorio del Condado de Treviño.

Diputación de Burgos

Quizá no haya fantasmas. Quizá las psicofonías tengan una explicación mucho más sencilla. Y quizá las luces misteriosas que han alimentado tantas teorías no fueran más que fenómenos perfectamente naturales. Pero lo cierto es que, al llegar a Ochate y contemplar la torre de San Miguel emergiendo entre el silencio, resulta fácil entender por qué este rincón ha fascinado durante décadas a viajeros, fotógrafos, curiosos y amantes del misterio. Más allá de las leyendas, este rincón posee una atmósfera capaz de hacer que la imaginación complete todo aquello que el tiempo se llevó.

Foto de portada | Mario modesto

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En verano, me gusta seguir consumiendo legumbres, por lo que una de mis opciones es tomarlas en platos fríos como esta ensalada de alubias con maíz, pipirrana y escabeche casero que os propongo, ya que es una receta saludable y sobre todo riquísima.

Partiendo de un bonito en escabeche casero, la tarea se reduce prácticamente a mezclar los ingredientes y preparar el aliño. Si no tienes escabeche casero -aparte de hacerlo ahora que es temporada-, puedes comprarlo en una tienda de variantes y encurtidos o comprarlo en conserva.

También puedes hacer esta ensalada utilizando otros escabeches o adobos como el escabeche de pollo, o sustituyendo el bonito por otros pescados en conserva como la melva canutera, la caballa o incluso añadir unas sardinas.

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Con qué acompañar la ensalada de alubias con maíz, pipirrana y escabeche casero

Para acompañar la ensalada de alubias con maíz, pipirrana y escabeche casero os recomiendo que no preparéis mucho porque es un plato que resulta muy saciante. Mejor podéis hacer unas trufas de aguacate saludables para el postre y así tenéis un menú sano y delicioso.

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El uso del teléfono está más que normalizado en todos los aspectos de nuestra vida. Pero aún hay estudios que afirman que una conectividad constante, es decir, estar siempre disponibles y no dejar pasar ni una notificación, puede provocar mayores niveles de estrés. Si tenemos el móvil en silencio, ¿reduciremos esos niveles? ¿Qué dice la psicología de aquellos que siempre tenemos el móvil con las notificaciones silenciadas?

Buscamos reducir las distracciones

Las investigaciones han demostrado que, aunque estamos más acostumbrados a las interrupciones, las notificaciones externas como una llamada de teléfono o un whatsapp, reducen mucho más nuestra concentración que soñar despiertos, por ejemplo. El Dr. Daniel J. Levitin, neurocientífico y autor de ‘The Organized Mind: Thinking Straight in the Age of Information Overload’, explicaba en su libro que “el ruido constante y la expectativa de respuestas inmediatas pueden perjudicar nuestra capacidad de concentración, por lo que muchas personas eligen el silencio como forma de recuperar la calma y aumentar su productividad”. Por lo tanto, mantener el móvil en silencio puede ser una estrategia consciente para minimizar las distracciones y fomentar un ambiente más concentrado.

Esta investigación descubrió que tardamos 23 minutos y 15 segundos en volver a una tarea después de una interrupción. Al mantener el teléfono en silencio, estas personas minimizan esas interrupciones, lo que les permite concentrarse y hacer más cosas. Por lo tanto, no se trata sólo de evitar el ruido, sino de crear un entorno que facilite la productividad. Es decir, las personas que mantienen sus teléfonos en silencio son conscientes de que las notificaciones reducen su productividad y concentración y por eso las evitan.

Además, el silencio puede ser una forma de proteger tu bienestar emocional y establecer una barrera entre tu vida digital y tu vida personal, y también significar que valoramos nuestro espacio personal y nuestros límites: mantenemos el control sobre nuestro entorno y decidimos cuándo y cómo interactuamos con el mundo que nos rodea. Es decir, tienen una mayor autoconciencia y confianza.

También suelen ser muy conscientes de su responsabilidad hacia su entorno y muestran una mayor consideración hacia los otros porque no quieren que sus notificaciones molesten a los demás. Ambas cosas son ciertas, pero no son las únicas razones por la que mantenemos los teléfonos en silencio. A veces lo hacemos por mera salud mental. Las personas que optan por mantener sus teléfonos móviles en silencio suelen buscar crear un espacio más tranquilo y controlado para ellos mismos.

Un método para evitar el tecnoestrés

Si pensamos en el grado de hiperconectividad existente, no parece descabellado pensar que muchos silenciamos nuestros teléfonos para evitar el llamado tecnoestrés. Este término, acuñado por primera vez por el psiquiatra norteamericano Craig Brod en 1984 en su libro ‘Technostress: The Human Cost of the Computer Revolution’, hace referencia al estrés específico derivado de la introducción y uso de las nuevas tecnologías, y aunque al principio hacía referencia al estrés en el trabajo, lo cierto es que podemos sufrirlo en cualquier ámbito de nuestra vida. Apagar las notificaciones es una de las fórmulas para evitarlo y podría significar que eres experto en crear un ambiente tranquilo para ti y gestionar de forma proactiva las posibles fuentes de estrés.

La UNAM recomienda limitar el tiempo que pasamos mirando una pantalla y controlar los horarios de notificaciones, así como fomentar una mayor interacción en persona y menor a través de los dispositivos. Una de las cosas que podemos hacer es silenciar las notificaciones porque el bombardeo constante de notificaciones puede crear una sensación de sobrecarga mental. Ese silencio, para algunas personas, es una forma de protegerse del estrés.

También existe otra explicación a mantener el móvil silenciado, especialmente cuando interactuamos cara a cara con otra persona, y es que cuando lo hacemos, parecemos querer decirle a la otra persona que tiene toda nuestra atención. Estamos presentes para ella. Al silenciar nuestros teléfonos, nos permitimos establecer conexiones más profundas y significativas. Cuando estamos plenamente presentes en nuestras interacciones, fomentamos vínculos más fuertes y relaciones más saludables.

Puede ser que te moleste el sonido y por eso lo tengas silenciado, pero eso no significa que lo mires menos. Un estudio de 2022 de Mengqi Liao y S. Shyam Sundar y publicado en Computers and Human Behavior, mostraba que silenciar las notificaciones aumenta la probabilidad de que las personas revisen sus teléfonos. La incertidumbre que crea tener el teléfono en silencio puede aumentar la necesidad de revisarlo. Aunque existen diversos estudios que han demostrado que recibir más notificaciones tiende a aumentar la revisión del teléfono, este hecho no es solo por el sonido de la notificación, sino por el hecho de que pensamos que puede haber algo de interés detrás de esa notificación que nos perderemos si no miramos. Es decir, porque tenemos FOMO.

Sea por lo que sea por lo que has decidido dejar tu móvil, si te ayuda a controlar tu ansiedad y estrés y a tener mejores relaciones, habrás ganado más de lo que imaginabas.

Fotos | Becca Tapert en Unsplash, Chad Madden en Unsplash, Ant Rozetsky en Unsplash

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Cuando llega el verano y suben mucho las temperaturas mis prendas de ropa favoritas son las que están hechas en tejidos naturales, que permiten respirar a mi piel, y cuentan con cortes fluidos que dibujan la silueta sin marcar. Tejidos como el lino o el algodón son la base de mi armario cápsula veraniego, que siempre está abierto a nuevos vestidos midi como este de Sfera.

Se trata de un vestido sencillo, con un diseño que fusiona el minimalismo funcional de los años 90 con la estética effortless chic mediterránea. Me encanta la combinación de colores amarillo mostaza con marrón chocolate, que es perfecta para realzar el bronceado cuando mis brazos y piernas ya tengan algo de color. Como no me gusta exponer demasiado mi piel al sol, por mucho que use protector solar, escoger el color de vestido adecuado siempre juega a mi favor.

Lleva un precioso estampado de flores de estilo oriental. Su estructura, caracterizada por un cuello en uve y pliegues delanteros, se alinea con la tendencia actual de lujo silencioso, priorizando la sobriedad, comodidad y ligereza para esos días en los que el sol parece dispuesto a hacer que ardan las calles.

Lo puedo imaginar perfectamente con un bolso capazo de rafia con asas de piel y sandalias planas, pero también con un bolso hobo mini y unas sandalias de tacón sensato en looks más urbanos, o incluso con cartera de mano y sandalias de tacón bloque para quedar en una cena informal de tardeo con las amigas al salir de la oficina en verano. Es pura versatilidad.

El bolso perfecto de Parfois para llevar con este vestido de Sfera

Parfois

Para el día o para la noche, combinamos el vestido amarillo de lino con este bolso de mano trenzado efecto rafia de Parfois en color marrón chocolate, lo que pondrá el contraste que elevará el outfit aún más. Nos encanta el detalle del asa de bambú en color natural. ¿Su precio? 25,99 euros en El Corte Inglés.

Nota: Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Trendencias. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos | @victoriasaceanu |El Corte Inglés

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Son muchas las razones que nos pueden llevar a buscar un calzado cómodo por encima de cualquier otro criterio, incluso sacrificar la estética. Haber sufrido una lesión, tener los tobillos anchos, sufrir de juanetes, los pies hinchados por mala circulación sanguínea o por embarazo, dolores de espalda... Lo cierto es que las razones son infinitas.

La buena noticia es que parece que por fin la industria de la moda empieza a escuchar a las mujeres, y podemos encontrar en el mercado sandalias cómodas que además son bonitas. Algunas de las marcas más famosas son las Birkenstock y sus icónicos modelos bio que amoldan la suela al pie, las Pikolinos (que en España tenemos calzado muy bueno sin tener que buscar fuera), y las ya celebérrimas Skechers.

Skechers

Ejemplo de ello son estas sandalias Skechers On-the-go 600 - Glistening que hoy podemos encontrar rebajadas en Amazon por 40,29 euros (antes 50 euros). Un modelo tipo pala de diseño minimalista cuyas tiras superiores llevan glitter para un toque brillante, y que resultan fáciles de combinar con cualquier outfit veraniego.

Las podemos visualizar perfectamente con pantalones Capri o con pantalones culotte, con conjuntos de lino y con vestidos boho, ideales para llevar desde a la oficina en verano hasta para dejárnoslas puestas en casa. Lo que importa es que sus tiras elásticas del empine se amoldan al pie como un guante, ofrecen una amortiguación muy blandita y no perderemos ni pizca de estilo.

Cómo combinar estas sandalias Skechers

@victoriasaceanu

A la hora de combinar estas sandalias nos fijamos en el estilo de la influencer nórdica Victoria Sacenau. Irán perfectamente con vestidos veraniegos holgados, tanto en colores vivos como vestidos blancos, pero también podemos combinarlas con pantalones fluidos y conjuntos boho.

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Fotos | @victoriasaceanu | Amazon

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Que ensalada saludable no es sinónimo de lechuga y tomate ya lo deberíamos tener más que superado en la cocina a estas alturas. No obstante, para los rezagados, aquí va un nuevo recordatorio en forma de recetario de ensaladas, que hemos elaborado con ayuda de los expertos de 'Directo al paladar'.

Así que, no se trata de unas recetas cualquiera, son ensaladas originales pero fáciles y rápidas de preparar, tal y como uno busca que sea menester con este plato. ¿Te atreves a probarlas?

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Ensalada templada de espárragos verdes con huevo poché

Un plato fresco y lleno de sabor y textura es esta ensalada templada de espárragos verdes con huevo poché. Para que sea un éxito hay que procurar tener buenos espárragos, huevos camperos y no pasarse en la cocción de ninguno de los dos. La vinagreta se puede sustituir por un aliño de aceite de oliva virgen extra, pero es importante no olvidarse de la ralladura y el zumo de limón porque añaden frescor y un punto ácido que remata el conjunto.

Ensalada hummus

Deconstruir el popular dip de Oriente Medio en una ensalada con distintas texturas es una manera diferente de comer garbanzos. Esta receta de ensalada hummus es una adaptación de los compañeros de DAP de la original del chef Edward Lee. Con un bote de garbanzos cocidos, este plato se prepara en un santiamén, y puede dar mucho juego a la hora de servirlo o acompañarlo con otros ingredientes. El queso feta aderezado con pimentón le da un punto extra de sabor fabuloso, redondeado con la cremosidad del aliño a base de tahini y limón, que suma además muchos nutrientes.

Ensalada de penne con espárragos, rúcula y tomate seco

Las ensaladas de pasta nos ofrecen muchas posibilidades para explorar sabores originales y sabrosos. Esta receta de ensalada de penne con espárragos, rúcula y tomate seco ofrece un contraste de intensos aromas que trasladará tu paladar a orillas del Mediterráneo.

Ensalada de fresas con pollo, queso fresco de cabra y maíz tostado

Un plato lleno de color y sabor es esta ensalada de fresas con pollo, queso fresco de cabra y maíz tostado. Un conjunto de sabores muy distintos pero que unidos casan a la perfección. Además, también se puede considerar una receta de aprovechamiento.

Ensalada de higos rellenos de queso de cabra con anchoas y hueva de mújol

Los higos frescos maridan de maravilla con el queso, con los frutos secos y con el jamón, y con esta ensalada de higos rellenos de queso de cabra con anchoas y hueva de mújol comprobamos que las versiones marinas de la chacina también conforman una deliciosa pareja con esta fruta. Además de las conocidas anchoas, esta receta lleva hueva de mújol rallada como aderezo final, que aporta un sabor marinero espectacular. Aunque se puede sustituir por mojama.

Ensalada de garbanzos en sándwich

El concepto de “ensalada cremosa” es una elaboración típica en otros países para rellenar bocadillos y sándwiches. Como esta receta vegetariana de ensalada de garbanzos y zanahoria, que además hace que resulte muy fácil cambiar algunos ingredientes o ajustar la textura al gusto con un procesador de alimentos. El formato sándwich es perfecto para comer fuera de casa o viendo la tele, pero también se puede llevar en tartera o servir como picoteo para mojar.

Empedrat de ensalada de bacalao y judías

El empedrat es un plato tradicional de la cocina catalana cuyo nombre hace referencia a su aspecto, ya que se asemeja a un plato de piedrecitas. Es una receta dietéticamente muy completa, por lo que puede servirse como plato único y, además, frío. Esto permite prepararlo con mucha antelación. Este empedrat de bacalao y judías, en particular, es una maravilla.

Ensalada de trigo sarraceno y habas

De Oriente Próximo podemos sacar recetas excelentes de cocina vegetariana como esta ensalada de trigo sarraceno y habas muy recomendable por su exótica mezcla de ingredientes y porque visualmente resulta preciosa. El trigo sarraceno o alforfón, que se asemeja a los granos de cereal aunque es una semilla, sirve para preparar esta ensalada, ligera y con un sabor increíblemente fresco. El trigo sarraceno crudo tarda un poco más en cocerse que las semillas tostadas, pero ambos ingredientes son igualmente deliciosos y puede usarse cualquiera de los dos.

Ensalada crujiente marroquí

La clave de esta ensalada crujiente marroquí está en usar productos muy frescos y aliñarla en el momento de servir. Se puede ajustar el nivel de picante dependiendo de la tolerancia que se tenga a la guindilla. Resulta muy fresca y ligera, ideal como aperitivo y acompaña también muy bien carnes y pescados.

Ensalada al estilo asiático de tofu, arroz y brócoli

El arroz aporta los hidratos, el tofu las proteínas, los pistachos la grasa y el brócoli las vitaminas y antioxidantes. Esta ensalada al estilo asiático de tofu, arroz y brócoli es tan completa que no necesita mucho acompañamiento de más ingredientes. Aunque se puede preparar un poco más de marinada que actúe como si de una salsa se tratase y añadirle por encima una vez servida a cada comensal.

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Ensalada crudivegana de zanahoria con vinagreta de limón y comino

Esta ensalada de la dieta crudivegana de zanahoria con vinagreta de limón y comino es perfecta para servir como guarnición o entrante, tiene a la zanahoria como protagonista absoluta, demostrando que es más que digna de levantar un plato sabrosísimo por sí sola. La única dificultad que presenta es la de obtener las cintas o tiras de la hortaliza, pero tan solo necesitamos una mandolina.

Ensalada cremosa de pepino

Si no eres muy fan del pepino, tal vez sea porque aún no has descubierto lo riquísimo que está según el corte. De hecho, esa es una de las claves de esta ensalada cremosa de pepino, ligera y muy refrescante. Firme rallado, como en la salsa tzatziki, o en rodajitas muy finas, el pepino gana mucho con una salsa láctea que tenga un punto ácido y muchas hierbas, preferiblemente eneldo. Si os gusta el cilantro, también le va de maravilla.

Ensalada de sandía, mozzarella y anchoas

Esta ensalada de sandía, mozzarella y anchoas se prepara en un momento y sienta de maravilla cuando más aprieta el calor. En general, la sandía es una fruta que combina de maravilla con quesos frescos como el feta, el requesón o, como en este caso, la mozzarella. El toque picante de la guindilla fresca y la potencia de las anchoas redondean el plato, combinando sabores y texturas.

Ensalada de berenjena y cerezas con canónigos

Esta ensalada templada de berenjena y cerezas se puede servir inmediatamente o prepararla con unas horas de antelación. Es preferible, no obstante, no guardarla demasiado tiempo en la nevera, ya que el frío mataría el sabor de los ingredientes. Es un plato ligero estupendo para servir como primero o acompañando carnes o pescados.

Ensalada de espinacas y queso feta con fruta

Aunque la receta de esta ensalada de espinacas y queso feta con frutas se ha preparado con sandía y melocotón, admite las frutas que más te gusten o que estén de temporada. Es perfecta para refrescarse e hidratarse en días de calor y para incorporar a nuestra dieta la fruta que tengamos a mano.

Ensalada griega con sandía

Una de las ensaladas con nombre propio más populares del planeta es la ensalada griega. Por su frescura, por su sabor y por lo fácil y rápida que es de preparar. Aunque, en esta ocasión, los expertos de DAP le han dado una vuelta de tuerca aprovechando las frutas. De este modo, han sustituido el tomate por la sandía y el resultado no puede gustarnos más. El resultado es esta ensalada griega con sandía.

Ensalada de judías verdes

Las judías verdes son muy populares como guarnición, pero también pueden protagonizar platos muy completos que nos pueden solucionar multitud de comidas y cenas. Esta colorida ensalada de judías verdes, que se aliña con una simple vinagreta, es un gran ejemplo.

Ensalada de pepino al estilo japonés

Esta ensalada de pepino japonés gusta hasta a quienes no son muy fans de esta fruta. Es fresca, sencilla, ligera y se hace en un visto y no visto, además de sin necesitar muchos ingredientes. El truco está en retener el frescor del pepino y reforzarlo con hierbas aromáticas y con una sutil vinagreta japonesa, que podemos encontrar en cualquier tienda oriental.

Foto de portada | Unsplash

Fotos de interior | Directo al paladar

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Por mucho que en casa tengamos un aire acondicionado portátil o un ventilador de pie de última generación, existen maneras de mantener fresca la casa sin tener que aumentar invariablemente la factura de la luz. La principal es mejorar el aislamiento térmico. Esto se puede conseguir de muchas maneras, no sólo recurriendo a las obras. Hay accesorios baratos y fáciles de instalar que pueden marcar la diferencia.

El estor térmico de Lidl que cuesta menos de 8 euros

Es el caso de los estores y cortinas térmicas, textiles que no sólo decoran sino que cuentan con una función muy importante durante todo el año: aislarnos del calor extremo en verano y hacer que el frío sea menos en invierno. Todo ello gracias a su reverso reflectante con revestimiento térmico, que además también ofrece una perfecta protección visual.

Livarno - Lidl

De este modo tan sencillo y barato, estarán a la venta en tiendas de supermercados Lidl el próximo viernes 19 de junio por sólo 7,99 euros en cinco modelo diferentes, podremos decirle adiós al calor. Su instalación es muy sencilla ya que incluye soportes de fijación regulables para fijarlos a los marcos de la ventana, sin necesidad de tener que recurrir al taladro.

Además, puede instalarse en el techo o en la pared, con la varilla tanto a la derecha como a la izquierda. Fácil de combinar en cualquier decoración moderna, apenas destacará en la misma.

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Fotos | Vidal Balielo Jr. | Lidl, Amazon

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Saludamos de una vez por todas al verano con altas temperaturas por toda la península, en un fin de semana soleado que invita a disfrutar del buen tiempo en la playa o en la piscina. Sin embargo, al mirarnos en el espejo, quizás nuestro color de piel tan pálido o el estado no tan tonificado de nuestro cuerpo como nos gustaría, nos echa atrás en nuestros planes.

Es entonces cuando entra en acción una prenda clave capaz de infundir sofisticación, elegancia y poderío en nosotras con su sola presencia: el bañador negro. Si además escogemos esta pieza con efecto reductor o moldeador, muchísimo mejor, efecto tipazo logrado en un plis plás. 

El bañador ideal para verse perfecta de Marta Sánchez 

Marta Sánchez

Marta Sánchez, que de lucir estupenda sabe un rato, nos demuestra a sus 60 años recién cumplidos cómo estrenar temporada de baños como una estrella. Para ello se ha enfundado un traje de baño de una pieza de la diseñadora Guillermina Baeza, de corte clásico pero con transparencias de tul intercaladas, con escote redondo y tirantes anchos. Ideal para tomar el sol, darse un chapuzón y llevar con sandalias doradas y un pareo hasta el chiringuito de moda. Lo encontramos rebajado en la tienda oficial de la marca por 144 euros (antes 180 euros).

Cinco bañadores moldeadores elegantes que estilizan y sofistican

Dolores Promesas

Escogemos este otro bañador en color negro no por el color, sino por su aire retro tan sofisticado. Destaca por su delantero fruncido y el escote profundo muy favorecedor, así como por la buena sujeción que ofrece hasta la copa C gracias a sus tirantes anchos sin necesidad de aros. Un diseño de Dolores Promesas a la venta en El Corte Inglés por 99,90 euros.

Women'Secret

Un estampado muy en tendencia lo lleva este bañador reductor de vientre de Women'secret, en color negro pero con lunares: ideal para combinar con bermudas largas y llevar con capazo de rafia. Nos encanta su escote halter con tiras atadas al cuello, muy elegante. Ahora por 24,99 euros (antes 49,99 euros).

La Redoute

No todos los bañadores moldeadores tienen que ser en colores oscuros para conseguir un efecto tipazo. De ello se encarga el tejido compresivo, así que escoger uno con un bonito estampado como este de Anne Weyburn es perfectamente posible, con escote cuadrado y tirantes anchos regulables. Lo encontramos rebajado en La Redoute por 27,29 euros (antes 64,99 euros).

Ysabel Mora

De hecho no hay que renunciar a los estampados alegres ni tampoco a los escotes sin tirantes, como demuestra este elegantísimo bañador bandeau de Ysabel Mora. Su tejido de alta compresión consigue mantener todo en su sitio, sin aros y con relleno fijo, y su sofisticado diseño nos permite usarlo como body en muchos estilismos veraniegos. Ahora en El Corte Inglés por 55,95 euros.

Hunkemöller

Y por último, un bañador shapewear de Hunkemöller en un vibrante tono morado. Lleva un elegante corte triangular delantero con anilla dorada en el centro y tiene un ligero brillo. Su nombre "Luxe" nos permite imaginárnoslo perfectamente en una fiesta en una piscina glamourosa. Con tirantes de hombros ajustables y relleno extraíble. Ahora por 59,99 euros.

Nota: Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio económico a Trendencias. En caso de no disponibilidad, las ofertas pueden variar.

Fotos |@martisimasanchez  G3online_nl |El Corte Inglés, La Redoute, Women'secret, Hunkemöller

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Elsa Pataky es una de las actrices con más proyección internacional de nuestro país. Lo que comenzó con 'Al Salir de Clase' continuó en Hollywood, con alguna producción menor como 'Serpientes en el Avión' y su relación con el actor Crhis Hemsworth, con el que empezó en 2010 y hoy forma una preciosa familia. A día de hoy, Elsa vive en Australia una vida de ensueño, pero nunca ha dejado de extrañar su España de origen. 

Cuando a la actriz le preguntan que es lo que más extraña de su país natal, ella no lo duda: "Echo de menos muchísimas cosas, pero sobre todo son ciertas tradiciones, ciertos recuerdos de infancia. El crecer con los bocatas de calamares... La comida es algo increíble en España y que no hay ningún país en el mundo que pueda igualarlo". Cuando le preguntan por sus platos favoritos la respuesta es muy clara: el bocata de calamares, el jamón y la tortilla de patatas. "Siempre con cebolla y, además, muy líquida".  

Otra cosa que también echa de menos de España es la energía de la gente. "La energía de los españoles, esa positividad. La gente tiene una energía diferente en España, somos gente alegre. El hecho de estar en las terrazas, compartir, socializar...Eso se echa muchísimo de menos, esa parte social y esa energía española que te hace sentir de otra manera."

Puede que Australia sea muy exótico y tenga una naturaleza impresionante y un estilo de vida tranquilo y muy auténtico. Pero a un español le quitas su tapeo, su cañita con los amigos y su espacio social y se queda vacío. Qué bueno que Elsa Pataky nos recuerde, de vez en cuando, todo lo bueno que tiene nuestra cultura. 

Fotos | @elsapataky.

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Las mujeres más elegantes saben que la temperatura no es ningún problema cuando se trata de crear un look versátil que funcione de 9 a 6 y cumpla con el requisito de la formalidad para la oficina y la comodidad de una tarde de viernes para unos tragos con amigas, sin embargo, nunca pensamos que una pieza tan sofisticada se podría convertir también en sinónimo de frescura para los días de verano.

Es así como la falda blanca de siempre toma un giro un poco más sexy y noventero para esta temporada: ahora apuesta por el detalle lencero del encaje para sumarle femineidad y coquetería a un look que, tan versátil y cómodo como siempre se lleva a otro nivel con las zapatillas o sandalias correctas.

Así como la llevó Jennifer Lawrence por las calles de Nueva York, combinándola con un blazer y sandalias de piel, las combinaciones de una falda lencera son infinitas: sólo basta combinarlas con el calzado perfecto para adoptar un estilismo perfecto para presumir todo el verano.

Para un estilismo de vibras boho, nada como una falda maxi asimétrica que nos remita a la esencia de los 2000, esa época en la que las chanclas planas y las camisetas ajustadas se convirtieron en parte del estilo de muchas adolescentes que se adelantaron a lucir esta pieza como un básico para los días de sol.

Esta falda es de zara y está disponible por 27,95 euros.

Si de un estilo que llame la atención hablamos, esta falda de Pull&Bear está hecha para ser un imán de miradas. Con una blusa lencera a juego, plataformas o sandalias de tiras de tacón bajo tendrás un look estival y fresco para cualquier ocasión.

La encuentras disponible por 22,99 euros.

Si has esperado el verano para llevar el look de la falda vaporosa con vibras maxi, estás de suerte: H&M la reinterpreta con una cintura ajustada con detalle fruncido y el bajo con encaje, una pieza para crear un look de ensueño de inspiración cottagecore.

La encuentras disponible por 39,99 euros.

Un look minimalista en blanco y negro nunca quedará mal este verano, y la combinación de una blusa con cuello Halter y una falda con abertura lateral es una fusión de poder para llevar a la oficina, sólo agrega unos kitty heels destalonados para combinar formalidad y frescura.

La encuentras en Massimo Dutti por 69,95 euros.

Combinar la falda lencera con el calzado correcto te garantizará crear look perfectos para este verano: desde deportivas y una camiseta de fútbol o sandalias para un toque más elegante, sin duda esta pieza es la clave para elevar tus estilismos esta temporada.

Fotos de WhoWhatWear | Cortesía de las marcas

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Dar con el vestido del verano no es una tarea sencilla, precisamente porque queremos una prenda de lo más versátil que lo mismo nos sirva para ir impecables a la oficina, así como lucirlo junto a un bikini un día de playa o llevarlo una noche de viernes para una cena con amigas por la ciudad. Nosotras nos hemos propuesto resolver este rompecabezas y nos hemos puesto en busca de las mejores propuestas en tiendas. Aquí te dejamos nuestros favoritos. 

Estilo boho-chic

Como buenas fans de la estética hippy, especialmente en los días de calor, queríamos incluir un vestido que siguiese esa esencia y este de Zara por 39,95 euros en color blanco roto y con los tirantes bordados no puede ser más chic. Con una esencia ibicenca que bien puede ser tu infalible para ir a una calita con unas sandalias tipo Havaianas o una noche de fiesta con unos kitten heels.

Vestido Zara

En azul Klein: el color del momento

Cualquier apuesta al azul es una apuesta segura. Este tono no nos puede sentar mejor a todas, pero es que en verano con la piel ligeramente bronceada queda aún mejor. Este de Parfois por 32,99 euros nos encanta porque es de corte midi, por lo que además de ser ideal para una tarde de piscina es perfecto para lucirlo en la oficina con unas sandalias tipo palas.

Vestido Parfois

Estilo kaftán

Si hay un vestido por excelencia para los días de sol y playa ese es el kaftán. La clave para lucirlo más allá del paseo marítimo es dar con una prenda que guarde esa esencia, pero mantenga un estilo súper elegante como este de Maràvic confeccionado en 100% lino, en color blanco y con detalles azules. Su precio es de 149 euros.

Vestido Maràvic

Todo al amarillo mantequilla

Este tono es nuestra debilidad, especialmente en los días de verano, por eso sí o sí teníamos que incluir un vestido como este de Mango por 17,99 euros, con corte mini y cuello halter. Nos encanta para llevar por la noche con unas sandalias súper noventeras tipo thong y un bolso tipo baguette.

El fondo de armario infalible 

En negro, de corte midi, asimétrico y súper vaporoso, para que no se nos ajuste nada a la figura. Si hay que invertir en un solo vestido para el verano, uno como este de la firma made in Spain SKFK por 95 euros es nuestra mejor recomendación.

Vestido SKFK

Sienta de cine y, además de que es súper fresquito, es perfecto para lucirlo en un chiringuito con un capazo de rafia, así como llevarlo a la oficina con unas bailarinas o incluso una noche de chicas con sandalias de esparto.

Fotos | @luciabarcena, Zara, Parfois, Maràvic, Mango, SKFK

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Muchas veces al empezar de cero una rutina fitness nos centramos mucho en los ejercicios para tonificar glúteos y muslos, así como abdominales y nos olvidamos del tres superior. Prestar atención a los brazos es clave para evitar la aparición de las alas de murciélago, además de que co la ayuda de un mancuernas puedes conseguir dejar atrás la flacidez de la zona. Es definitiva, unos brazos tonificados sl estilo de los de la mismísima reina Leticia requieren una sesión para ellos y esta a base de siete ejercicios que ha compartido la profesora de pilates Sara Moran, nos parece un must.

Curls de bíceps (3 series de 12 repeticiones)

Un clásico para trabajar la parte frontal del brazo y mejorar la fuerza de los bíceps. Su ejecución es sencilla, pero requiere mantener el control durante todo el movimiento para activar correctamente la musculatura. Con una mancuerna en cada mano y las palmas orientadas hacia arriba, flexionamos los codos para acercar las pesas a los hombros. Descendemos lentamente sin llegar a extender los brazos por completo y repetimos el movimiento.

Press de hombros (3 series de 12 repeticiones)

Este ejercicio fortalece hombros y brazos al tiempo que mejora la estabilidad de la parte superior del cuerpo. Comenzamos con los codos flexionados a la altura de los hombros y las mancuernas mirando al frente. Desde esa posición, empujamos las pesas hacia arriba hasta extender los brazos sobre la cabeza y volvemos al punto de partida de forma controlada.

Apertura de pecho (3 series de 12 repeticiones)

Ideal para activar la musculatura del pecho y los hombros, este movimiento ayuda a ganar fuerza en el tren superior. Mantenemos los brazos elevados frente al torso con los codos formando un ángulo recto. Abrimos los brazos hacia los lados sin perder la alineación y volvemos a cerrarlos frente al pecho, juntando las mancuernas en el centro.

Pulse (3 series de 15 repeticiones)

Aunque parece sencillo, este ejercicio genera una intensa sensación de trabajo en los hombros gracias a los pequeños movimientos repetitivos. Mantenemos los brazos elevados y flexionados a noventa grados y realizamos pulsos cortos hacia arriba, controlando en todo momento la postura y evitando involucrar el cuello.

Elevaciones laterales (3 series de 20 repeticiones)

Perfecto para trabajar el deltoides y definir la zona de los hombros. Con los brazos abiertos en cruz, acercamos una mancuerna al pecho mientras el otro brazo permanece extendido y alternamos el movimiento de un lado a otro de forma fluida, manteniendo el abdomen activo en todo momento.

Remo al codo (3 series de 12 repeticiones)

Este ejercicio pone el foco en la espalda alta, los hombros y los brazos, contribuyendo a una mejor postura corporal. Sujetamos las mancuernas frente al cuerpo y las elevamos guiando el movimiento con los codos, que deben ascender hacia los lados. Mantenemos las escápulas activas y evitamos encoger los hombros durante el ejercicio.

Pulsos de remo al codo (3 series de 15 repeticiones)

Una vez alcanzada la posición alta del remo, este ejercicio añade un trabajo extra de resistencia al anterior. Es como un plus de intensidad para acabar nuestra rutina por todo lo alto.

Mantenemos los codos elevados y alineados con los hombros y realizamos pequeños pulsos con los brazos, concentrando el esfuerzo en la musculatura superior de la espalda y los hombros sin modificar la postura. Así haríamos tres series de 15 repeticiones y una vez terminadas habríamos acabado nuestro entrenamiento de brazos con mancuernas.

Fotos | @saramorv

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Durante 2024 y 2025, miles de empresas anunciaron despidos masivos justificándolos con una sola palabra: inteligencia artificial, con la promesa de que la IA haría el trabajo más rápido y barato. 

Pero meses después está pasando algo que pocos esperaban: las mismas compañías que recortaron personal para "automatizar" están abriendo la puerta a esos empleados otra vez, ofreciéndoles regresar. A esto ya le pusieron nombre, el "boomerang de la IA".

Según una investigación de Robert Half, casi un tercio de los gerentes de contratación en Estados Unidos admite que su empresa eliminó un puesto por las supuestas ganancias de productividad de la IA, solo para después volver a contratar a alguien para esa misma posición.

Los sectores donde más se repite esto son finanzas, tecnología y recursos humanos, y la explicación a esto es que muchas compañías se movieron demasiado rápido, vieron eficiencia al principio, pero después aparecieron huecos en calidad y supervisión que nadie había considerado.

Cuando la cuenta no sale: gastar más por intentar ahorrar

La firma Careerminds encontró algo más llamativo todavía, dos de cada tres empresas que despidieron personal por IA ya están recontratando a algunos de esos trabajadores, al final, una tercera parte de los empleadores terminó gastando más en volver a contratar de lo que originalmente ahorraron. 

El cálculo es que al menos el 55% de las empresas ya se arrepiente de esos despidos, y proyecta que para finales de 2026 la mitad se habrán revertido de alguna forma, y el caso de Klarna, que despidió a 700 personas para reemplazarlas con IA y terminó recontratando humanos por quejas de los clientes, ya es ejemplo de manual.

El detalle es que esta "revancha" no significa que todo vuelva a ser como antes: Forrester advierte que muchas recontrataciones no serán para los mismos trabajadores, sino que las empresas llenarán esos puestos con personal offshore o sueldos más bajos. 

Mientras tanto, los puestos de nivel inicial son los que más desaparecen, porque las empresas prefieren gente con experiencia que ya sepa trabajar con IA en lugar de capacitar a alguien desde cero, lo que deja a los recién egresados en una posición cada vez más difícil.

Lo que este "boomerang" deja claro es que el futuro del trabajo depende menos de si la IA puede hacer una tarea, y más de si las empresas saben implementarla sin que todo se les venga abajo. Por ahora la respuesta parece ser que no del todo, y los trabajadores despedidos están descubriendo que sí los necesitaban.

Foto de Igor Omilaev en Unsplash

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Sabemos que el comienzo de la Copa del Mundo no está exenta de polémicas, sin embargo, pocos se han atrevido a alzar la voz ante los contratiempos y actuar de los organizadores en algunas de las sedes, sobre todo, Estados Unidos y su actuación para con los futbolistas que jugarán en su territorio.

A diferencia de otros entrenadores que han preferido mantenerse al margen de la polémica, el técnico de Noruega decidió hablar sin filtros. Este jueves, durante una rueda de prensa en su campo base, Stale Solbakken señaló una hipocresía generalizada en torno al ambiente político que rodea al Mundial 2026, al menos en Estados Unidos, todo a raíz de un incidente que vivió uno de los jugadores de Irak, el primer rival de su selección en esta Copa del Mundo.

El delantero estrella iraquí, Aymen Hussein, fue retenido durante casi siete horas por agentes de aduanas y protección fronteriza al llegar al aeropuerto O'Hare de Chicago junto a su selección. Esta situación fue denunciada por el exentrenador del FC Copenhague, quien lamentó una hipocresía general y las polémicas relacionadas con las condiciones de acogida en torno al torneo organizado en Estados Unidos. 

"Muchas cosas podrían haberse hecho de otra manera"

Para Solbakken, lo ocurrido es un ejemplo claro de algo que no debería pasar en un evento de esta magnitud, así mismo lo afirmó al declarar que todos están de acuerdo en que es inútil este tipo de acciones, pero que de igual forma todos son unos hipócritas. 

El entrenador noruego sugirió que las tensiones políticas inevitablemente generan problemas durante los torneos internacionales: "Cuando el país anfitrión está en conflicto con otro país, naturalmente surgen complicaciones, como en el caso de Hussein", afirmó.

A pesar de sus críticas, el entrenador dejó claro que su enfoque sigue siendo el fútbol. Noruega, que disputa su primer Mundial desde 1998, debutará ante Irak el 16 de junio, después se medirá a Senegal el 22 de junio y cerrará la fase de grupos contra Francia el 26 de junio, en lo que se anticipa como uno de los grupos más complicados del torneo y cuyas esperanzas para la selección vikinga se depositan en Erling Haaland como la estrella del conjunto.

Fotos de NSSSports

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Dar con unas zapatillas que estén a la altura de unas buenas sandalias de esparto no es tarea sencilla. Es que muchas hemos coronado este calzado como nuestro amuleto estrella en los días de verano, recurrimos siempre a ellas cuando no sabemos que ponernos porque quedan de cine con vestidos de lino y faldas de estética más hippy. Ahora parece que las snekaers por fin les hacen la competencia, al menos estas nuevas Converse en color arena de playa que no pueden ser más chic. 

CONS Louie Lopez Pro 2 Rough Out Suede

Las deportivas de las que estamos hablando son las CONS Louie Lopez Pro 2 Rough Out Sued. Lo mejor es que están confeccionadas en ante, por lo que se convierten al instante en un complemento infalible en los looks de las chicas que adoran el estilo boho-chic. Hay que decirlo, quedan genial con pantalones bombachos y más si se tratan de unos como estos de Zara que no pueden ser más románticos. 

Pantalones bombachos Zara

También son un acierto con con blusas de lino y es que nosotras en verano no nos ponemos chaqueta cuando refresca, recurrimos a nuestras camisas más fresquitas que son perfectas para esas noches en las que la temperatura baja un poquito. Massimo Dutti siempre tiene las mejores opciones para ello y esta en color amarillo mantequilla queda de cine con las sneakers. 

Camisa lino Massimo Dutti

Otra de nuestras combinaciones favoritas en con una camiseta oversize con mensaje. Aunque los colores tierra, así como los clásicos blanco y negro son siempre un acierto, nos encantan las opciones más vivas en los meses de calor. Por ello estas del nuevo drop de Club Unfitered nos parecen un must, en concreto esta en rosa es nuestra favorita. 

Camiseta Club Unfiltered

Si quieres hacerte un autorregalo este verano, no se nos ocurre uno mejor que estas nuevas Converse en color arena de playa. Su precio es de 85 euros y aunque son una inversión, son comodísimas y duran años y años como nuevas.

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Fotos | @chiaraferragni, Converse, Zara, Massimo Dutti, Club Unfiltered

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