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Cocina ligera en verano: Mejillones con limón

Cocina ligera en verano: Mejillones con limón
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En verano hace mucho calor cómo para meterse toda la mañana en la cocina, por eso durante estos días de tanto calor te propongo preparar unos platos ligeros y con pocas calorías, ¿te apuntas?. Los viernes, sábados y domingos te contaré cómo la cocina puede ser tu gran aliada a la hora de llevar una alimentación sana, pero eso sí, los demás días serás tú quién nos tengas que dejar una receta a las demás arrebatadoras. Entre todas conseguiremos un menú diario rico, rico.

Mejillones con limón, ingredientes para 2 personas:

  • 2 kg de mejillones
  • 300 ml de agua
  • 2 limones
  • 1 cebolla pequeña y 2 dientes de ajo
  • Laurel, sal y pimienta negra

Coloca los mejillones en una cacerola con el agua, corta la cebolla y el ajo en láminas muy pequeñitas, corta el limón con la cáscara, introduce el laurel en el agua y para el final echa pimienta al gusto. Déjalo cocer a fuego muy lento unos 15 minutos con la tapadera siempre puesta para evitar que merme mucho el caldo.

Después apaga el fuego y déjalo reposar unos minutos. Puedes acompañarlos con una pequeña ración de arroz cocido y agregar un poco de salsa encima. Este plato está buenísimo, se prepara muy rápido y ¡sólo tiene 100 calorías por ración!.

Imagen | imchong88 En Directo al paladar | Mejillones

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