Las dietas restrictivas demasiado severas no solo producen un efecto rebote, también dificultan mucho que cambiemos nuestros hábitos
Como usuaria habitual del gimnasio hay dos momentos del año en que veo más gente en las salas de fitness. Una es en enero, como uno de los propósitos de nuevo año y la otra es ahora, cuando el verano ha llegado de repente y queremos un físico más trabajo y bajar algo de peso o volumen. Es más, este estudio afirma que es más fácil conseguir adherencia si empezamos con el hábito en primavera porque la exposición a la luz solar aumenta la producción de serotonina, nuestro estado de ánimo mejora y eso reduce las ganas de comer alimentos más ricos en calorías.
Cuando nos planteamos bajar de peso debemos pensar que es necesario que exista un déficit calórico, es decir, que las calorías ingeridas sean menos que las gastadas, para que así se produzca una pérdida, pero ¿cuánto peso es adecuado perder? A la pregunta de cuántos kilos se pueden bajar en un mes llendo al gimnasio nos responde el entrenador personal Borja Yus en uno de sus vídeos de divulgación en redes sociales. “Un ritmo de pérdida de peso de 500 gramos a la semana, dos kilos al mes, será lo ideal para que no pases hambre y no pierdas músculo”, afirma.
Lo que explica Yus es que podemos “perder grasa y construir un cuerpo estético sin pasar hambre”. Es más, recomienda no pasar hambre en ningún caso. El motivo es sencillo pero tiene toda la lógica del mundo. “Nuestro principal enemigo va a ser pasar hambre”, asegura Yus, porque “si pasas hambre va a ser más difícil que te controles y elijas buenas opciones alimenticias, y además es algo insostenible a largo plazo”. Por eso el experto recomienda no hacer un déficit calórico de más de 500 Kcal.
Hay que pensar que esa pérdida de peso la haremos con ayuda de ejercicio, y para poder movernos necesitamos comer. No podemos irnos a la cama pensando que cenar una manzana es una buena opción porque como ya nos explicaba el doctor Carlos Jaramillo, “si quieres tener mejores resultados, vamos a cenar más”. Según Yus, “si partes de un porcentaje de grasa muy alto y tus hábitos no son los mejores, puede que pierdas kilos muy rápido”, pero perder seis kilos en un mes no es lo habitual ni lo más recomendable.
Al contrario que una dieta restrictiva, que además de reducir muchísimo las calorías, también prohíben grupos de alimentos como carbohidratos o grasas con el objetivo de perder peso rápido, una dieta como la que propone Yus es más saludable y fácil de implementar, lo que consigue que tengamos una mayor adherencia. La restricción calórica excesiva lo que provoca es una ralentización del metabolismo basal. Es decir, entramos en “modo supervivencia” y se reduce el gasto energético para conservar energía, por lo que nuestro gasto calórico basal disminuye y eso no es bueno porque lo que nos interesa es justo lo contrario, aumentar el gasto basal.
Además, a nivel de peso, estas dietas provocan un efecto rebote y el 50% del peso se recupera en dos años, y en muchos casos lo que perdemos no es grasa sino agua y músculo. Es mejor ir poco a poco que intentar perder mucho peso en poco tiempo con una dieta de recorte excesiva que solo nos provoque problemas de salud.
Fotos | TikTok @borjayus, Clark Douglas en Unsplash
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