La cena fácil y alta en proteínas con calabacín que tengo lista en solo 10 minutos

Los días en que he tenido un día más complicado y estoy más perezosa para cocinar, suelo acudir a un sándwich, solo que intento que este sea lo más saludable posible. Comerte un sándwich no tiene porqué ser algo malo y puedes convertirlos en una comida nutritiva y equilibrada además de con el relleno, con el pan que usemos. Este es sano y tiene un protagonista: el calabacín.

La receta es cortesía de Delicious Martha, una conocidísima creadora de contenido gastronómico y experta en hacer recetas fit, con pocas calorías y muchos nutrientes. Este pan en concreto es bajo en calorías y perfecto para sustituir el pan de molde que de saludable tiene poco. Se trata de un pan de calabacín que tiene como ingredientes principales el calabacín, una verdura baja en calorías; huevo, que le aporta un extra de proteínas; y avena, que es un alimento muy saciante y con un gran aporte proteico y de fibra en comparación con otros cereales. Es decir, es un pan alto en proteínas que puedes hacer en casa en 10 minutos.

Cómo hacer un sándwich con pan de calabacín

Para hacer este pan solo necesitamos 200 gramos de calabacín, un huevo y tres cucharadas de harina de avena. Vamos a añadir algunas especias para darle sabor, ajo y cebolla en polvo y orégano, aunque podrías añadirle cúrcuma y pimienta para conseguir un efecto antiinflamatorio. La curcumina de la cúrcuma, el elemento que hace este alimento uno antiinflamatorio, se metaboliza rápidamente y se elimina limitando la cantidad que actúa en nuestro organismo y que aumenta su absorción si añadimos piperina, presente en la pimienta negra.

Para hacer el pan solo tenemos que batir todos los ingredientes con una batidora de mano y extender la mezcla en una sandwichera o en una sartén ligeramente untada con aceite de oliva. Cuando la masa esté cocinada por ambos lados, rellenamos como más nos guste y si quieres, puedes rematarlo con un par de minutos más en la sartén para que el relleno también esté caliente.

Puedes rellenarlo con lo que más te guste, funciona con todo. Por ejemplo, podemos hacer un bikini con jamón york y queso, pero también podemos rellenarlo con aguacate, canónigos, tomate y pavo, o hacer un relleno de huevo y aguacate como el que nos propone el chef José Andrés. Elijas el que elijas, vas a remitir seguro porque es fácil y está buenísimo.

Fotos | Instagram @deliciousmartha

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