Conchita, abuela cocinera, sobre su receta de tarta de queso más fácil: “Se hace en la sartén y en 20 minutos”

Puede que haciendo scroll por TikTok te hayas topado con Conchita Polo. Esta adorable señora es la cara visible de una startup aragonesa de móviles para mayores, Maximiliana, pero es conocida por dar recetas y trucos. Por ejemplo, tiene uno para quitar las manchas de vino de un mantel que funciona de locos, y recetas como esta de croquetas de jamón.

Como sabe que sus followers son personas ocupadas y con prisa, también esconde algunas recetas rápidas, como esta tarta de queso que no necesita horno porque se hace en la sartén. Sí, en una sartén, como si hicieras tortitas pero más fácil porque no necesitas ni darle la vuelta.

Conchita asegura que esta tarta de queso es “sencilla, barata y buena”, y después de ver la receta no podemos estar más de acuerdo con ella. Solo necesitamos una batidora y una sartén que no se pegue. En el vaso de la batidora echamos 50 gramos de queso crema, 75 ml de leche evaporada (aunque Conchita dice que es leche desnatada, lo que añade es leche evaporada), un huevo y dos cucharadas de azúcar. “Ahora todo esto bien batido”, explica.

Una vez lo hayas batido bien, añade una cucharada rasa de harina “y un poquico de vainilla si tenéis”. Batimos de nuevo y lo echamos en la sartén. Si quieres asegurarte de que no se pegue, puedes añadir un poquito de mantequilla a la sartén. “Tapa puesta, 20 minutos y a esperar”, dice la cocinera. Dejamos a fuego bajo para que no se queme y esperamos que se haga durante 20 minutos o hasta que esté cuajada. 

Una vez esté fría, la ponemos sobre un plato como haríamos con una tortilla de patatas, y le echamos la mermelada que más nos guste por encima. También podemos añadir unas fresas ahora que están de temporada, unas láminas de albaricoque o cualquier otra fruta como topping, o dejarlo solo con la mermelada que le da ese toque de tarta de queso clásica.

Esta receta de tarta de queso exprés no puede ser más fácil. Conchita lo dice al final de su video: “un postre delicioso, barato y rápido. Sin horno”. No podemos pedir más, solo que la cocinera siga compartiendo su sabiduría con todos los que la seguimos. 

Fotos | TikTok @maximiliana.es

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