El sitio ideal para conservar las patatas perfectas y sin brotes durante más tiempo

Las patatas son un alimento básico en las recetas de nuestro día a día. Recurrimos a ellas con especial frecuencia por su versatilidad porque podemos disfrutarlas en su versión asada, cocida, así como fritas o en puré. Son el complemento perfecto para un plato nutritivo y delicioso, aunque hay un detalle que nos da especialmente rabia y es ir a la despensa a coger un par para poner en marcha alguna receta y que tenga esos desagradables brotes. 

Si quieres que tus patatas se conserven de la mejor forma posible y que duren como el primer día semanas y semanas sin que se estropeen, la clave es el lugar donde las guardas. Muchas veces las almacenamos al lado de las cebollas o lo ajos y este es uno de los errores más comunes. Como explican nuestros compañeros de Vitónica, al igual que otros vegetales liberan gas etileno que hacen que las patatas broten, produciendo una sustancia química conocida como la solanina que si se ingiere en grandes cantidades puede ser tóxico.

Otro tip que debemos de tener en cuenta es guardarlas en lugares con una temperatura más buen fresca y sin luz. Por ello las despensas suelen ser los lugares favoritos para ello. De hecho, esas cocinas que tienen temperaturas más altas están fomentando que las patatas germinen mucho antes que otras que son más frías. Es importante tener en cuenta que el frigorífico no es la solución y es que el frío tan extremo alteraría su composición.

Otro detalle a tener en cuenta es evitar las bolsas de plástico en su conservación ya que podrían volverlas más blandas o favorecer el desarrollo de moho debido a una evidente falta de ventilación. Lo mejor es decantarse por una mala o una bolsa de papel, para que puedan transpirar mucho mejor. Una vez que tienes estos tips podrás evitar con mayor facilidad que salgan esos odiados brotes.

Fotos | Pixabay en Pexels, Marco Antonio Victorino en Pexels 

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