Sandra Moñino, experta en alimentación antiinflamatoria, tiene la receta para cenar saludable y sin esfuerzo todas las noches

Aunque ya no nos queda mucho tiempo, todavía podemos decir que estamos en época alta de cocinar sin tener que encender fogones o el horno. Hay que aprovechar, sobre todo, teniendo una receta de cena rápida y nutritiva que apenas requiere esfuerzo como esta que hemos aprendido de la nutricionista Sandra Moñino, experta en alimentación antiinflamatoria.

La base del plato es una ensalada de judías verdes y se prepara en pocos minutos, siendo tan sabrosa como saludable. La clave está en utilizar ingredientes que ya vengan listos para consumir, lo que siempre nos permite reducir el tiempo que pasamos en la cocina al mínimo posible. Pero, eso sí, sin renunciar a que sean de calidad.

Las judías verdes o cualquier verdura en conserva son un ingrediente excelente para un plato de estas características, como explica la experta: "Siempre y cuando en sus ingredientes lleve judía verde, es decir, la verdura, ajo y sal". Además, de tener muy pocas calorías, son ricas en fibra, lo que que favorece la digestión y la saciedad y aportan vitaminas esenciales, minerales y tienen propiedades antioxidantes.

Además de las judías verdes, con solo tres ingredientes más y sin prácticamente esfuerzo tendremos lista la cena. La nutricionista le pone: tomates cherry, pechuga de pollo ya cocinada o huevo cocido como alternativa proteica y caballa en conserva. Un pescado azul que le encanta a la experta, no solo por su alto contenido en ácidos grasos omega 3, sino por sus propiedades antinflamatorias.

Una vez contemos con todos los ingredientes en nuestra despensa, solo queda mezclarlo todo en un recipiente y aliñarlo con aceite, vinagre, albahaca y una pizca de sal. Como ves, es una cena que no te llevará más de cinco minutos preparar pero que es saciante y está llena de nutrientes con sabor.

Foto de portada | nutricionat_

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