Una lata de sardinas se transforma en un aperitivo de restaurante en menos de 10 minutos: fácil, rápido, barato y muy sabroso

A esa conserva que espera su momento de gloria al fondo de la despensa le ha llegado el momento de salir del banquillo a calentar. Con esta receta, un par de pasos básicos y un poco de actitud, la vamos a convertir en la estrella de un picoteo improvisado. Partiendo de algo tan común y cotidiano como una lata de sardinas, vamos a conseguir una ensaladilla cremosa y llena de sabor que podría aparecer perfectamente en la carta de un gastrobar. Es un plato rápido (no llega a diez minutos), económico y de esos que la gente te pide la receta.

Empezamos cortando la cebolla, el tomate y los pepinillos en dados muy pequeños. y reservamos. A continuación, escurrimos bien el líquido de la lata de sardinas y las trituramos bien con un tenedor. El objetivo es obtener una especie de pasta.

Después, en un bol, añadimos las cucharadas de mayonesa, el aceite de oliva y unas gotas de limón. Removemos hasta que quede todo bien mezclado en una crema homogénea.

Incorporamos las sardinas y las verduras picadas a la mezcla y removemos con suavidad para mantener esa textura cremosa. Añadimos unas gotas de salsa Worcestershire (aunque esto es opcional) y ajustamos el punto de sal al gusto.

Ya tendríamos listo nuestro plato para colocar en un cuenco y acompañar con pan, rosquillas o picos. Aunque podemos ponernos más sofisticados con el emplatado para darle un aspecto más elevado. Lo sirvamos como lo sirvamos, tendremos de forma exprés un aperitivo casero y fácil, pero original, que es perfecto para sorprender en un picoteo.

Foto de portada | Directo al paladar

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