El gazpacho es una de las recetas más populares de nuestro país cuando suben las temperaturas. Según la RAE es una "sopa fría cuyos ingredientes básicos son tomate, pimiento, aceite, vinagre, ajo y sal, que es propia sobre todo de Andalucía", pero hoy nos proponemos dejar volar nuestra imaginación para apostar por gazpachos realizados con diferentes frutas. De este modo, damos un nuevo aroma a una receta que nos ha acompañado toda la vida. Además, son platos refrescantes, fáciles de hacer y que nos apañan tanto una comida como una cena.
Ingredientes
- Melón 375 g
- Diente de ajo muy pequeño 1
- Cebolleta 50 g
- Pimiento verde italiano 30 g
- Pepino 50 g
- Pan de molde rebanada (media)
- aceite de oliva virgen extra 30 ml
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer Gazpacho de melón
- Tiempo total 10 m
- Elaboración 10 m
El gazpacho de melón no puede ser más sencillo de hacer. Pelamos el diente de ajo y retiramos el germen para que su sabor sea más suave. Podemos usar solo la mitad y probar el resultado antes de añadir el diente de ajo entero.
Entonces pelamos la cebolleta y cortamos en cuartos. Lavamos el pimiento y cortamos en trozos grandes. Ahora toca pelar el pepino y retirar las semillas. Cortamos el melón en trozos grandes y también el pan de molde (media rebanada aproximadamente).
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de una batidora, salpimentamos y trituramos con calma hasta que todo quede bien fusionado. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y trituramos durante un par de minutos a máxima potencia para emulsionar.
En Directo al Paladar apuntan que "a este gazpacho de melón le va de maravilla un poco de jamón picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra".
Gazpacho o sopa fría de mango
El mango es una fruta dulce, sabrosa y muy veraniega. Si buscas darle salida en forma de una nueva receta puedes apostar por este gazpacho o sopa fría de mango que puedes realizar con o sin robot de cocina. Para acompañar, nada mejor que unos dados de pepino, pimiento y cebolla, un chorrito de aceite y unos kikos picados que aporten textura apuntan en Directo al Paladar.
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Gazpacho de cerezas
La temporada de cerezas y picotas es perfecta para dar un toque dulce a nuestro gazpacho. Este gazpacho de cerezas está listo en cinco minutos y brilla gracias a un precioso color. Además, puedes servirlo con frutas y un ramillete de hierbabuena para acentuar su toque dulzón.
Gazpacho de cerezas con queso y anchoas
Una versión más completa del gazpacho de sandía es esta receta con queso y anchoas. "El contraste afrutado de las cerezas con lo cremoso del queso y el toque salado de las anchoas, funciona estupendamente y es una buena alternativa al clásico gazpacho andaluz tradicional o cualquiera de sus variaciones afrutadas" apuntan los expertos culinarios.
https://www.trendencias.com/gourmet/n-recetas-para-tomar-fruta-a-todas-horas-forma-facil-original-sabrosa
Gazpacho con aguacate
Esta fruta está repleta de nutrientes y ofrece un resultado más espeso. Este gazpacho con aguacate mantiene el tomate como ingrediente principal, pero adopta la cremosidad de la fruta. Huevo duro picado, pimeinto, jamón en taquitos, atún o bonito en aceite, mojama picada o picos o regañás de pan crujiente son un buen complemento.
Gazpacho de fresas
Las fresas son una de las frutas favoritas de los más pequeños y las podemos emplear para obtener un gazpacho dulce, fresquito y muy sencillo de hacer en casa. Este gazpacho de fresas es el entrante perfecto de una comida primaveral.
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Gazpacho suave de sandía
La sandía es la reina del verano junto al melón y sus opciones en la cocina son infinitas. Este gazpacho suave de sandía es muy ligero y su textura más parecida a una sopa fría.
Gazpacho de melocotón
El melocotón es otra de las frutas más populares cuando suben las temperaturas y son el protagonista absoluto de este gazpacho. Los expertos recomiendan apostar por melocotones de primer nivel para que el sabor de esta receta sea de diez.
Gazpacho de frambuesas
Como broche final un delicioso gazpacho de frambuesas. En apenas 20 minutos tenemos un gazpacho dulce y sorprendente idóneo para los meses de junio y julio, aunque la frambuesa ya está disponible todo el año.
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.
Fotografías | Directo al Paladar
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