Carlos Gómez, cocinero: “Así puedes mejorar unas sardinas en lata con solo queso fresco, pepino y pimiento rojo”

Hace tiempo que dejamos de ver las sardinas en latas como un simple alimento en conserva al que recurrir cuando no tenemos nada en la nevera. Este pescado, es una opción súper saludable y puedes transformarlo en una de tus cenas favoritas, perfectas para elaborar en tiempo récord. No lo decimos nosotras, sino el cocinero Carlos Gómez, que ha mostrado a sus seguidores cómo elabora él este plato con la ayuda de solo tres ingredientes más para potenciar su sabor.

Desde aquí te animamos a que incluyas siempre en tu despensa un par de latas de sardinas, y es que se trata de un alimento muy rico en proteínas, además de que destaca por una gran cantidad de ácidos grasos Omega-3. De hecho, como explica la Fundación Española de Nutrición, el aporte de ácidos grasos omega 3 de una ración de sardinas cubre el 100% de los objetivos nutricionales recomendados para la ingesta diaria. En definitiva, que no te haga dudar el hecho de que venga en conserva, porque según los estudios científicos el pescado enlatado podría conservar los mismos beneficios que el pescado fresco.

Ingredientes para una receta de sardinas premium 

• Dos latas de sardinas en aceite
• Un bote de garbanzos cocidos
• Medio pimiento rojo
• Una cebolleta
• Un Pepino
• 200 g de queso fresco
• Dos piparras
• Aceite de oliva al gusto
• Un chorrito de vinagre
• Sal al gusto

El paso a paso que sigue Carlos Gómez 

Empezamos enjuagando bien los garbanzos para eliminar el líquido de conservación que viene en el bote, así como cualquier resto que puedan tener. Una vez limpios, los pasamos a un bol grande donde prepararemos la mezcla. Ahí añadiremos el resto de ingredientes ya picados. 

Para el aliño, aprovecharemos el aceite de la propia lata de sardinas y lo mezclaremos en un cuenco con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre, las piparras previamente picadas y una pizca de sal. Luego removemos todo bien. Por último, ponemos las sardinas sobre el bol con los garbanzos y el resto de ingredientes. Una vez esté listo, antes de empatar, añadimos el aliño por encima.

Fotos | Nadin Sh en Pexels

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