Garattini explica cómo hay que caminar y lo que se debe comer para vivir más años y de una forma saludable
El oncólogo Silvio Garattini, fundador de Instituto Mario Negri de Bérgamo, es uno de los científicos más reputados de Italia a la hora de habla de longevidad tanto por su trayectoria científica como por estar en perfecto estado físico a sus 96 años.
En una entrevista en el Corriere della Sera, el italiano explica que los buenos hábitos de vida nos beneficia a nosotros mismos en primer lugar, pero también tiene un importante efecto en las personas a las que queremos. Para el científico, "Si gozamos de salud, nuestras familias tampoco sufren; es un acto de generosidad hacia nuestros seres queridos. Además, beneficia a la economía y a la Sanidad pública, que soporta una carga de trabajo que podría evitarse si todos tuviéramos hábitos saludables".
La constancia al caminar, clave para estar camino de los 100
Para alcanzar su edad, el experto en longevidad siempre destaca la importancia del ejercicio físico. Y además, no solo lo predica, también practica con el ejemplo. Así, y pese a que tiene una agenda de lo más completa y de que acude diariamente al Instituto Mario Negri, Garattini, este científico trata de mantener una rutina que le ha ayudado a cumplir los 96.
“Intento hacer al menos 5 kilómetros al día, incluso actualmente trato de mantener este objetivo, pero pero tiene que ser a un ritmo relativamente rápido; de lo contrario, no hay efecto aeróbico. Tiene que haber cierto esfuerzo, que consiste en falta de aire y aumento de la frecuencia cardíaca. Caminar para mirar escaparates no es actividad física".
Pero lo hago a un ritmo relativamente rápido, ya que de lo contrario no hay efecto aeróbico. Tiene que haber cierta fatiga, que consiste en una respiración dificultosa y un aumento de la frecuencia cardíaca. Caminar para ver escaparates no es actividad física”, explica.
Además, el investigador italiano asegura que hacer ejercicio es importante a cualquier edad. "Nunca es demasiado tarde, incluso a los 80 años se puede empezar a caminar. Siempre es mejor que estar parado", señala.
Para el científico, el tiempo recomendado de ejercicio está entre 150 y 300 minutos a la semana, "lo que hagas de más básicamente no tiene ningún beneficio", advierte Garattini.
Caminar no solo es bueno para el cuerpo
Durante la entrevista, el experto en longevidad explica que caminar no solo es bueno por los beneficios físico que tiene en nosotros, sino que además es bueno para la salud mental al "mejorar la circulación cerebral. Y también favorece la socialización, ya que la actividad física puede considerarse una forma de movimiento colectivo. Por ejemplo, "caminar juntos, charlar, favorece las relaciones sociales".
Para concluir, Garattini advierte que muchas enfermedades crónicas dependen de nuestro estilo de vida, apuntando que la prevención debería ser clave para prevenir afecciones. Y ahí, caminar al menos tres kilómetros al día debería ser una recomendación que tendrían que hacer todos los médicos. Y como ejemplo, el científico se pone de muestra a sí mismo. "Cuando acabo me siento mucho mejor siempre. Y sobre todo me ayudan a pensar”, concluye.
La dieta debe ser variada y moderada
En la entrevista también habla sobre cómo debe ser la dieta ideal para mantenernos sanos. Y para Garattini, la dieta debe ser variada y moderada. "Variada significa comer un poco de todo para obtener los micro y macronutrientes que necesitamos. Además, hoy en día, dado que los alimentos están contaminados, comer variado significa evitar la acumulación de un contaminante en particular".
Aún así, el experto señala que la variedad debe ir acompañada de moderación. "Como decían nuestros mayores: hay que levantarse de la mesa con un poco de hambre. Las investigaciones han demostrado que con una reducción del 30 % en la ingesta de alimentos, se vive un 20 % más. Comer poco contribuye a la longevidad.
Fotografías | Istituto Mario Negri, TEDxTaranto
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