La colaboradora del Imperial College London afirma que un cambio en la dieta es significativo para la calidad de vida
En los últimos años, la ciencia de la nutrición ha revelado que lo que comemos no solo influye en nuestro bienestar diario, sino también en la cantidad y calidad de años que podemos vivir. Lejos de tratarse de modas pasajeras o dietas milagrosas, cada vez hay más consenso entre expertos en salud sobre el poder real que ciertos alimentos tienen para extender la vida.
En este contexto, la nutricionista Federica Amati ha llamado la atención al afirmar que incorporar solo cuatro alimentos clave a nuestra dieta puede sumar hasta una década de vida, respaldada por evidencia científica reciente y estudios de gran escala.
Jefa de nutrición en ZOE y colaboradora en el Imperial College London, ha afirmado que adoptar ciertos alimentos clave dentro de un patrón alimentario saludable puede añadir más de diez años de vida: "En muchos sentidos, esto no es una gran sorpresa. El patrón dietético asociado a la longevidad incluye cosas que sabemos que son buenas para nosotros".
Estas declaraciones se basan en estudios recientes que demuestran que un cambio nutricional, incluso en etapas tardías de la vida, puede tener efectos significativos sobre la longevidad y la calidad de vida.
Según los datos, personas que adoptan una dieta basada en plantas y rica en nutrientes a los 40 años pueden sumar hasta una década de vida adicional, mientras que quienes lo hacen a los 70 aún pueden ganar entre seis y siete años de buena salud.
Entre los alimentos que componen esta llamada "dieta de longevidad", destacan especialmente cuatro grupos: legumbres, cereales integrales, frutos secos y una reducción significativa del consumo de carne roja y procesada. Estudios citados por Amati indican que la inclusión constante de estos ingredientes puede aportar entre 10 y 13 años más de vida si se integran desde edades tempranas.
Por ejemplo, las legumbres y los cereales integrales, por sí solos, podrían representar entre dos y dos años y medio de beneficio en términos de longevidad, mientras que los frutos secos y la reducción de carne procesada también suman varios años más al total.
La visión de Amati va más allá de los alimentos individuales y pone el foco en etapas concretas de la vida donde la nutrición tiene un efecto amplificado. Una de estas ventanas críticas es durante los primeros mil días de vida, desde la concepción hasta los dos años, donde la dieta tanto de la madre como del padre influye directamente en la salud futura del bebé.
La dieta de longevidad no se basa en reglas estrictas ni en eliminar por completo ciertos alimentos, sino en promover una alimentación basada mayoritariamente en vegetales. En lugar de enfocarse en restricciones, busca incorporar progresivamente más alimentos naturales como frutas, verduras de temporada, legumbres, cereales integrales, frutos secos y grasas saludables como el aceite de oliva extra virgen: "Si bien realizar cambios a gran escala en su dieta puede parecer desalentador, no es necesario cambiar a un patrón de alimentación más saludable de la noche a la mañana"
También se prioriza el consumo de pescado azul sobre carnes rojas y se desaconsejan los alimentos ultraprocesados, al tiempo que se promueve el cocinado casero como forma de mantener el control sobre los ingredientes y la calidad nutricional.
En definitiva, sumar legumbres, cereales integrales, frutos secos y reducir el consumo de carnes procesadas, dentro de un patrón alimenticio como el mediterráneo o basado en plantas, puede traducirse en una vida más larga y saludable.
La clave está en mantener una alimentación constante, variada y natural, adaptada a las necesidades de cada etapa vital, sin caer en modas pasajeras ni soluciones rápidas.
Fotos de Federica Amati
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