No guardes los calabacines en la nevera: este es el sitio donde duran hasta tres meses

Los últimos cajones de la nevera siempre están pensados para guardar la verdura. Desde las zanahorias, hasta la lechuga, pasando por los calabacines. Bueno, eso creíamos hasta que descubrimos que hay un lugar mucho mejor para almacenar estos últimos. Resulta que si quieres que duren mucho más tiempo y se conserven mejor, el frigorífico no es el sitio ideal para ello y es que si sigues estos pasos que te vamos a indicar conseguirás que ganan mucho más sabor.

Hay un a razón por la que los calabacines no aguantan más de una semana en la nevera y es que el frío daña las paredes celulares de esta verdura, haciendo que la pulpa se arrugue y se filtre el agua. Como consecuencia: esa textura un poco más pasada que indica que o se consumen pronto o tendrás que tirarlos. La humedad que se queda ahí estancada es la culpable, por eso la solución está en colocarlos en una caja de madera en un armario. 

Otra mala costumbre que puede favorecer el que los calabacines se estropeen antes, es dejarlos en las bolsas de plástico en las que los metemos en nuestro carrito de la compra. Muchas veces los colocamos en la nevera rodeados de este plástico que lo que hace es ayudar a mantener esa humedad que tanto deteriora las verduras. La clave es utilizar una cesta y colocarlo en un armario o habitación donde no entre la luz.

Es esencial que el lugar donde almacenes el calabacín sea frío y seco, por ello las despensas suelen ser ideales para esto. La ventilación natural evita la condensación que tanto estropea esta verdura y este simple acto puede conseguir aumentar la calidad de vida útil de los calabacines más del doble. De hecho, pueden durar como recién cogidos de la frutería hasta tres meses. Parece una exageración, pero basta con que hagas la prueba para darte cuenta de que no.

Seguramente te estarás preguntando que otro tipo de verduras pueden beneficiarse también de este método para conservarse mejor y cuales son imprescindibles mantener en la nevera. Resulta que los tomates, las calabazas, así como tubérculos, además de las cebollas secas, los ajo y las chalotas, es clave que se mantengan en un lugar seco.

Por otra parte, las verduras crucíferas, como puede ser el brócoli, la col y la coliflor, son ideales para almacenar en la nevera, así como los espárragos, champiñones, puerros, espinacas, zanahorias y lechuga. Además, si quieres guardar mitades, verduras peladas o cortadas ya en trozos, la cosa cambia y aquí es imprescindibles que las guardes protegiéndolas con papel film transparente o que en su defecto las coloques en un recipiente hermético. 

Fotos | Ellie Burgin en Pexels,  Angele J en Pexels

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