David, cocinero: "Los huevos rellenos más elegantes no llevan atún ni mayonesa, sino 70 g de queso y un puñado de nueces"

Los huevos rellenos son siempre una opción sencilla y deliciosa a la que podemos recurrir cuando no tenemos ganas de cocinar, pero queremos disfrutar de un plato rico y muy completo. Se hacen en tiempo récord y, además, no requieren que seas una manitas en la cocina. Lo mejor es que puedes moldear la receta tradicional a tu gusto. Nosotras hemos tomado nota de esta versión que hace David García, el cocinero de Pamplona que junto a su novia Irene Larraz está detrás de @siempre.hambrientos.

En su cuenta de Instagram, el cocinero ha elaborado una serie de ideas fresquitas donde los protagonistas son los huevos cocidos. Así intenta combatir desde la cocina los días de calor con recetas superapetecibles. La última que ha compartido es esta de huevos rellenos con cremoso de cabra, una versión 2.0 de los clásicos que estamos deseando probar.

Ingredientes para los huevos rellenos de cremoso de cabra

• Huevos, 6 ud
• Medio rulo de queso de cabra 
• Queso cottage, 3 cucharadas
• Cebolla caramelizada, 1 o 2 cucharadas soperas
• Nueces peladas, 40 g, un puñado
• Sal, al gusto

El paso a paso para conseguir un resultado de chef

Comenzamos cociendo los huevos. Los colocamos en un cazo, los cubrimos con agua fría y, una vez que el agua empiece a hervir, dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos. Después, los enfriamos rápidamente sumergiéndolos en un recipiente con agua y hielo.

Una vez estén fríos, retiramos la cáscara y cortamos cada huevo a la mitad. Sacamos las yemas con cuidado y las reservamos, ya que serán la base del relleno. Para preparar la crema, ponemos las yemas al vaso de la batidora junto con el queso de cabra, el queso cottage y la cebolla caramelizada. Añadimos sal al gusto y trituramos hasta obtener una mezcla uniforme.

Repartimos el relleno en las mitades de clara con una cuchara. Por último, troceamos las nueces con un cuchillo y las colocamos sobre los huevos justo antes de llevarlos a la mesa; así nos aseguramos de que se mantengan crujientes y no se ablanden.

Fotos | @siempre.hambrientos, Pexels 

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