Parece Bolivia, pero es España: la laguna rosa que visitar en otoño al atardecer y, de paso, comer el mejor guiso marinero de todos

Mientras los turistas se agolpan en la Laguna Colorada de Bolivia para ver sus aguas teñidas de rosa, los expertos viajeros cogen un tren a Alicante y disfrutan del mismo fenómeno, sin pagar millonadas y sin salir de España. La Laguna de Torrevieja es uno de los paisajes más surrealistas que existen en nuestro país, un lago totalmente rosa que crea una imagen romántica y encantadora, ideal para descubrir en otoño. 

Por qué la Laguna de Torrevieja es de color rosa

Esta enorme laguna de 1400 hectáreas forma parte del Parque Natural de las Lagunas de la Mata y Torrevieja y ha adquirido este color por culpa de una bacteria, que libera ese pigmento rosáceo en aguas con mucha sal. En el caso de esta laguna hay 350 gramos por cada litro de agua, similar al Mar Muerto, así que el rosa lo ha invadido todo. 

Alrededor de la laguna hay muchas montañas enormes de sal, con salinas que aprovechan la alta carga del agua para explotar esta región, algo que lleva haciéndose desde la época romana. Son montoncitos blancos que contrastan con el rosa del agua y el azul cielo, creando una postal única. Además, suele haber flamencos y otras aves reposando allí, por si hiciera falta que el paisaje fuera aún más bello. 

Estas bacterias halófilas y algas microscópicas conforman un espectáculo único cuando cae el sol, que es cuando el tono rosado se multiplica debido al reflejo del atardecer en las aguas. Está prohibido bañarse, y tampoco hace falta: la imagen es ya de por sí un motivo para escaparse hasta este rinconcito de Alicante. 

Cómo visitar la Laguna Rosa de Torrevieja

Para llegar hasta la laguna hay que ir con visitas organizadas, ya que se trata de un espacio protegido. Podemos ir en coche o autobús hasta el aparcamiento de Salinas de Torrevieja y allí seguir a pie. Sus tours duran dos horas y podrás ver las montañas de sal, el paisaje acuático y las aves. Solo funcionan viernes, sábado y domingo y cuestan 10 euros. Asegúrate de coger la hora de la tarde para pillar el atardecer. 

Lagunas rosas y el mejor guiso de pescado

Tras la visita, nos vamos a la costa de Torrevieja en busca del caldero torrevejense, un guiso marinero de pescado con ñora, ajo y tomate, acompañado de arroz. El Restaurante Barlovento elaboró la receta oficial y lo tienen en su carta, junto a unos arroces exquisitos. 

Fotos | Salinas de Torrevieja, Ayuntamiento de Torrevieja, Servigroup, Visit Elche, @restaurantebarlovento.

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