Dátiles rellenos de pistacho, requesón y chocolate: la receta híper fácil y apta para vagas que voy a preparar en Nochebuena

Abrimos los dátiles por la mitad para separarlas un poquito (lo justo para que entre el requesón). A continuación, preparamos una mezcla con el requesón, los pistachos picados -reservando unos poquitos para el toque final- y la miel, cuando esté lista rellenamos los dátiles con ella. En un cazo derretimos el chocolate negro y a continuación bañamos los dátiles con el chocolate.

Espolvoreamos los pistachos picados que reservamos anteriormente y añadimos una pizca de sal (si esta es del Himalaya realza aún más el sabor). Dejamos enfriar en el congelador 15 minutos y listo. El resultado es una especie de bombón riquísimo.

Pero no solo está rico, tiene un montón de beneficios como me cuentan Alejandro y Laura:

Gracias al requesón es un postre rico en triptófano lo que ayuda a aumentar la serotonina, la hormona que influye en nuestro estado de ánimo. Además, tanto los pistachos como el chocolate negro aportan magnesio, fundamental para regular el cortisol.

Esto último viene de perlas en las comidas familiares, sobre todo porque el estrés se dispara con las bromas rancias de tu cuñado. Todo ventajas. Prepararla solo lleva unos minutos y la mayoría consisten en dejar enfriar... Confirmamos que es apta para novatas en la cocina como yo.

Fotos| @nuteco.nutricion

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