Dan Buettner, experto en longevidad: "Las personas que viven más en el mundo incluyen estos seis alimentos en su desayuno"

Dan Buettner es uno de los expertos de longevidad más famosos del mundo. Y en particular, es conocido por estudiar las zonas azules, conocidas por tener las mayores expectativas de vida de todo el planeta. Tras años de analizar las costumbres y los hábitos de vida de estas en las que el porcentaje de personas centenarias es realmente importante, Buettner tiene claras algunos consejos que todos deberíamos seguir si queremos vivir más años y tener una vejez saludable.

Basándose en sus investigaciones en zonas como Cerdeña (Italia), Okinawa (Japón) o Loma Linda (Estados Unidos), este experto señala que el desayuno debería ser prioritario para cualquier persona que quiera centenaria. Pero, evidentemente, no se trata de desayunar atiborrándonos de azúcares y de bollería industrial.

Para vivir 100 años pásate de la bollería industrial a los frijoles

El experto explicó en CNBC Make It que el desayuno es la comida más importante del día, sacando a colación una frase que se ha hecho popular entre quienes defienden el desayuno a capa y espada  ‘Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo’.

Según Buettner, “en las zonas azules, comen la comida más grande del día para el desayuno y luego toman comidas más pequeñas a medida que avanza el día, a menudo cenan temprano y luego no comen hasta el desayuno del día siguiente”.

El experto en longevidad advierte además que no solo hay que desayunar abundantemente, sino que además, hay que hacerlo bien siguiendo el ejemplo de los desayunos que toman en las seis zonas azules que hay en el mundo. Un desayuno que no se parece en nada a los alimentos que toman la mayor parte de los estadounidenses o de los europeos a la hora de comenzar el día.

“La gente debería evitar la mayoría de los productos que se comercializan en Estados Unidos como alimentos para el desayuno, como Pop-Tarts, cereales ricos en azúcar, yogures y granola”, afirma Buettner.

En lugar de eso, el experto recomienda que la gente tome un desayuno abundante y saludable. Pero claro, ¿Qué se entiende por un desayuno saludable? Este investigador sugiere consumir por las mañanas seis alimentos: frijoles, verduras, arroz, frutas, miso y avena.

Él mismo asegura que comienza el día de forma habitual con un guiso minestrone repleto de verduras y legumbres. Y si hablamos de su desayuno favorito, el experto explica en su cuenta de Instagram que lo elabora con avena. "Tomo copos de cocción lenta con unas pocas almendras, dátiles, echo bebida de soja y, a lo mejor, un poco de sirope de arce. Es el desayuno perfecto de las zonas azules, tiene un alto contenido en fibra soluble, en proteínas y tiene casi una media docena de vitaminas. Es una manera genial de empezar el día".

Dan Buettner no solo recomienda comenzar el día con este tipo de alimentos, sino que además, desafía “a todos los que lean esto a que intenten comer estofado minestrone o arroz con frijoles como desayuno durante una semana y vean cómo se sienten”.

Fotografías | danbuettner.com, Freepik

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