19 postres con yogur sanos y diferentes (aptos incluso si estamos intentando perder peso)

Postre Yogurt
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Los postres son la debilidad de cualquiera (y no solo los de las pastelerías). Ya seamos de tartas, de bizcochos, o de galletas. Independientemente de si preferimos el chocolate, la crema o la nata. El problema es que, cuando estamos intentando perder peso, los dulces no suelen ser la mejor opción. Por suerte, existen postres saludables y ligeros que podemos elaborar aunque estemos intentando seguir una dieta. Estos 19 postres con yogur son opciones excelentes.

Tarta de yogur esponjosa sin gluten

Tarta Queso

Ingredientes para 8 personas

  • 4 Huevos
  • Ralladura de medio limón
  • 400 g de yogur natural
  • 2,5 ml de esencia de vainilla
  • 20 ml de edulcorante (opcional)
  • 35 g de maizena
  • Una pizca de sal

Cómo elaborar esta tarta con yogur

Una de las ventajas de esta receta es que se elabora en tan solo 20 minutos. Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde desmontable con aceite de oliva suave. Escurrimos el líquido de los yogures y los mezclamos en un recipiente hasta dejarlos cremosos. Los colocamos en un paño limpio que no suelte hilo o varias capas de papel de cocina, sobre un  colador, y dejar unos 20-30 minutos, mínimo para eliminar todo el líquido.

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Separamos las yemas de las claras y batimos con unas varillas manuales las yemas con la ralladura de limón, la maizena y el edulcorante. Añadimos el yogur y seguimos mezclando. Batimos las claras hasta casi punto de nieve e incorporamos en tres tandas a la otra mezcla. Vertemos en el molde y horneamos 50-55 minutos.

Batidor de varillas con espátula Tasty.

Otras tartas y bizcochos con yogur

  • Bizcocho de yogur fitness: para elaborar este bizcocho es importante que usemos un yogur de buena calidad como el skyr o el yogur griego, pero que sea auténtico.
  • Bizcocho integral de yogur y sirope de ágave: una buena opción para golosos que desean comer más sano. Tiene una excelente presencia de fibra, calcio, proteínas de calidad y azúcares naturales.
  • Pastel ligero de fresas y yogur griego: aporta fibra, calcio, proteínas de calidad y vitamina A sin muchas calorías, grasas ni azúcares. Ideal para media mañana o el postre.

Para lograr un glaseado de película, lo mejor es usar un tamiz con manivela. Además, este si tenemos a mano tazones para batir nos resultará todo más cómodo.

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  • Bizcocho de yogur con jínjoles: si queremos algo que comer con el desayuno o a media tarde, este bizcocho es ideal. El yogur ofrecerá su  textura y sabor, además de sus proteínas de calidad, calcio, potasio y  vitaminas.
  • Tarta de fresas y yogur: se puede realizar con otro tipo de frutas, pero esta alternativa combina vitamina C, calcio, vitamina D, potasio y fibra con muy poca cantidad de grasas y azúcares. Ideal como postre o para acompañar un té durante la merienda.
  • Cheesecake fitness o tarta de queso más ligera: sin duda alguna, mi tarta de queso saludable favorita con gran diferencia.

Vasitos de yogur y queso con salsa de frambuesa

Vasito Yogur

Ingredientes para 4 personas

  • 250 g frambuesas
  • Una mandarina grande
  • 250 g yogur griego natural
  • 150 g queso fresco batido desnatado
  • 2 cucharadas semillas de chía
  • 2 ml esencia de vainilla
  • Miel al gusto (opcional)
  • Pistachos

Cómo elaborar estos vasitos

Lo primero es lavar y secar bien las frambuesas. Calentamos a fuego medio el zumo de la mandarina con un poco de ralladura y las frambuesas. Cuando empiece a hervir, machacamos la fruta y cocemos durante 15 minutos. Añadimos la chía y la miel y dejamos enfriar. Escurrimos el yogur y el queso, mezclamos con la vainilla y montamos los vasitos. Primero las frambuesas abajo y alternamos con capas de yogur. Decoramos con los pistachos.

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Otros vasitos con yogur

25 Mini vasitos de Plástico – Forma de lata

Para este tipo de repostería, es posible que nos sea muy útil un rallador de cítricos. No solo ayudará a decorar, aportará sabor y toques diferentes al postre final.

Rallador de cítricos de El Corte Inglés.

Galletas de avena y yogur sin azúcar

Galletas Avena

Ingredientes para unas 30 galletas

  • 4 huevos tamaño M
  • 45 g de yogur griego natural
  • 200 g de copos de avena
  • 5 g de semillas de chía
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 5 g aceite de oliva virgen extra
  • 2 g canela molida
  • Una pizca de sal

Elaboración de las galletas

Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos con la vainilla, añadimos yogur bien escurrido, aceite, sal y volvemos a batir. Agregamos los copos de avena, mezclamos e incorporamos la canela y la chía. Mezclamos bien hasta crear una masa homogénea. Formamos las galletas en el tamaño que queramos (con la ayuda de un molde nos será más fácil) y horneamos 15-20 minutos.

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Otras galletas, tortitas y postres con yogur

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Fotos | Mike Jones, Vitónica

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